Bagels artesanales, café de origen y repostería casera
en el corazón de Chamberí.
Desde marzo de 2017, Rebel Café ha sido un refugio para los amantes del buen café en la calle Ponzano. Somos una cafetería de especialidad que combina cafés de origen, repostería artesanal y una experiencia cliente cuidada al detalle. Cada taza preparada con pasión.
Actualmente ofrecemos bagels pensados para disfrutar, con rellenos generosos y combinaciones únicas. No seguimos tendencias — las creamos.
"El café es nuestra excusa.
La experiencia, nuestro propósito."
Cada ingrediente elegido con cuidado. Cada preparación con técnica. Cada visita, una experiencia que merece la pena.
Granos seleccionados de los mejores orígenes preparados por baristas apasionados
Abiertos todos los días, sin excepción. El café no tiene horario
Pensados para disfrutar, con rellenos generosos y combinaciones que no encontrarás en otro sitio
Bizcochos, tartas, bowls saludables, alfajores y opciones para cada estilo de vida
Nuestra especialidad. Artesanales, generosos y sin excusas.
Queso crema ecológico, salmón ahumado, tomate, cebolla
Cerdo desmechado con salsa barbacoa casera y coleslaw
Pollo marinado, aguacate, cebolla encurtida y salsa india
Pastrami, pepinillo agridulce, salsa Rebel y lechuga
Pesto casero, mozzarella fresca y rodajas de tomate fresco
Mostaza Dijon, mayonesa, lechuga, tomate, gouda y pavo cocido
Mostaza Dijon, mayonesa, lechuga, tomate, roast beef y pepinillo agridulce
Hasta las 13:00. Nombrados como leyendas porque eso es lo que son.
Café con leche, capuchino, cortado o Rebel Teas + croissant o tostada
Café con leche, capuchino, cortado o Rebel Teas + porción de bizcocho
Café + tostada a elegir: aguacate, jamón ibérico, salmón, pesto, gorgonzola...
El clásico sándwich de jamón y queso, pero MUY a lo grande
Carne, costillas BBQ, pollo al curry, calabresa, caprese, york y queso
Desde que abrimos en 2017, trabajamos con Ineffable Coffee, tostadores de especialidad con sede en Sevilla. Una relación que nació desde el primer día y que define lo que servimos en cada taza.
Ineffable selecciona granos de origen único con trazabilidad completa, los tuesta de temporada y nos los envía recién salidos del tueste. Su obsesión por la transparencia, la sostenibilidad y la calidad encaja con nuestra forma de entender el café: sin atajos, sin compromiso.
El resultado es un café que cambia con las estaciones, siempre fresco, siempre honesto. Ya sea un espresso con cuerpo, un filtro en V60 o un flat white cremoso — todo empieza con un buen grano.
